Nessun viaggio gastronomico a Minorca può dirsi completo senza una visita al Cafè Balear, un'istituzione della cucina marinara situata nel pittoresco porto di Ciutadella. Aperto originariamente come modesta taverna portuale per pescatori negli anni '70, si è evoluto in un rinomato ristorante che attira sia residenti che visitatori internazionali. Nonostante la sua fama, il Cafè Balear ha mantenuto la sua autenticità e il suo impegno per la semplicità e la massima qualità del pesce.

Ciò che rende unico il Cafè Balear è il fatto di disporre di una propria imbarcazione da pesca, la "Rosa Santa Primera". Ogni giorno, la barca esce in mare e ritorna con il pescato più fresco di gamberi rossi di Minorca, pesci di scoglio e aragoste, che vanno direttamente alla cucina del ristorante. La stella indiscussa del menu è la *Caldereta de Langosta*, un ricco stufato cotto a fuoco lento in pentole di terracotta secondo una ricetta di famiglia gelosamente custodita.

Cenare sulla terrazza con vista sul porto mentre il sole tramonta dietro gli alberi delle barche a vela è una delle esperienze minorchine più autentiche. Assicuratevi di arrivare presto, soprattutto in estate, poiché i tavoli all'aperto vengono assegnati in ordine di arrivo e si formano rapidamente lunghe code.