Situado en el encantador pueblo de pescadores de Fornells, en el norte de la isla, Es Cranc es una leyenda indiscutible cuando se trata del plato más insigne de la gastronomía menorquina: la *Caldereta de Langosta*. El restaurante ha mantenido una puesta en escena sencilla y sin pretensiones durante décadas, permitiendo que la calidad excepcional del marisco sea el verdadero protagonista. Es el punto de encuentro predilecto tanto para familias locales como para personalidades que visitan la isla.

En Es Cranc, las langostas se mantienen vivas en tanques con agua de mar hasta que son ordenadas, asegurando una frescura absoluta. La caldereta se elabora en cazuelas de barro tradicionales, combinando la langosta con un sofrito de tomate, ajo y pimientos, acompañado de finas rebanadas de pan payés. El resultado es un guiso sublime que condensa la esencia de la cocina marinera balear.

Debido a su renombre, reservar mesa con semanas de antelación durante el verano es del todo imprescindible. Para saborear la herencia gastronómica más clásica de Menorca, Es Cranc sigue siendo el referente de referencia en la isla.